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2024年




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美しい焼き菓子の教科書
『美しい焼き菓子の教科書』

フランスの焼き菓子の作り方の本です。基本の生地やクリームなどの構造を断面のイラスト付きで解説していて興味深いです。技術的な説明も多く本格的ですが、写真も多く眺めても読み込んでも楽しい一冊です。(メラニー・デュピュイ/レシピ&解説 パイインターナショナル)

資料の場所:【桃596.65ウ】の棚

神保町本の雑誌
『神保町本の雑誌』

雑誌「本の雑誌」に掲載された神保町の記事をまとめた一冊。書店、古書店、飲食店などのレポート、神保町ゆかりの人のインタビュー、座談会などを収録しています。現在は閉店してしまったお店も掲載時のまま収録されていて、町の変遷などディープな神保町を知ることができます。(本の雑誌編集部/編 本の雑誌社)

資料の場所:【291.3シ】の棚